Шоколадная пахлава

 
  • Количество: 12 порций
  • Время готовки: 2 часа
Печать

Самым изысканным восточным лакомством абсолютно заслуженно считают пахлаву. Использование шоколадки прекрасно оттеняет все самые главные вкусовые нотки этого несравненного десерта. Хрустящие листочки теста гармонично сочетаются с ореховой начинкой, эта восточная сладость просто тает во рту. В шоколадном варианте в изначальном виде мед не используется, однако, есть разные рецептуры, где все же он входит в состав основных ингредиентов. Используйте разные виды орешков для наполнения, и у Вас получится бесконечное множество по-разному вкусных вариаций этого популярного восточного десерта.

Ингредиенты

Для пахлавы:

Для ароматного ванильного сиропа:

Порядок приготовления

  1. Сливочное масло необходимо расплавить в небольшом сосуде, используя водяную баню, или нагревайте на очень маленьком огне. Покройте дно формы для выпечки тонким слоем, используйте специальную кондитерскую кисточку.
  2. Сформируйте тесто из восьми прослоек, смазанных между собой маслом.
  3. Измельчите орех и шоколад, смешайте аккуратно, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
  4. Распределите половину шоколадно-орехового заполнения равномерно вдоль всего теста.
  5. Промажьте еще 4 слоя и выложите поверх начинки.
  6. Добавьте оставшуюся половину шоколадно-ореховой массы, равномерно распределяя ее по всей площади.
  7. Накройте последними слоями теста, не забывайте каждый хорошо промазывать.
  8. Займитесь приготовлением сиропа, для этого в небольшом сотейнике размешайте сахар в воде, добавьте ванилин и сок лимона, доведите сироп до кипения. Потомите сладкую смесь на медленном огне несколько минут. Достаньте веточку ванили и подождите, пока остынет.
  9. С помощью тонкого и острого ножа разрежьте пахлаву на 12 квадратов.
  10. Чтобы тесто полностью пропеклось, держите в духовке 50 минут при 200̊ С.
  11. Как только достанете пахлаву из духовки, полейте ее ароматным ванильным сиропом и дождитесь, когда полностью остынет и можете подавать на стол.

Вам также может понравится