- Количество: 25 порций
- Время готовки: 150 минут
Печать
Во многих пивных барах, пабах и пиццериях предлагают сырные палочки как забавное и хрустящее дополнение к пиву. Это соленая выпечка из дрожжевого теста, дополненная вкусом плавленого сыра, жареного кунжута, огненного перца и пикантной паприки. Тесто для таких закусок готовится очень легко, единственный минус – время его подготовки. Для роста дрожжевого теста его нужно оставить в тепле хотя бы на 2 часа. Однако рецепт настолько прост, что вам не придется возиться с опарой, а верно отмеренные ингредиенты и пошаговая инструкция с фото поможет разобраться даже тому, кто готовит тесто впервые.
Ингредиенты
Порядок приготовления
- Выберите большую кастрюлю и подогрейте в ней молоко так, чтобы оно было не слишком горячим и можно было замесить тесто. Покрошите свежие рыхлые дрожжи в теплое молоко и размешайте ложкой. Как раз на этом этапе дрожжи становятся активными.
- Добавьте 2 ложки сахара. Это нужно не для того, чтобы сделать тесто сладким. Сахар, так же как и тепло, усиливает эффективность работы дрожжей.
- Влейте в молоко 4 ст. л. масла. Повторно тщательно помешайте молочно-дрожжевую основу, чтобы дрожжи окончательно растворились перед добавлением муки.
- Добавьте муку и замесите мягкое и довольно липкое тесто. Накройте его плотной крышкой и поставьте на 2 часа в тепло. Тесто для палочек должно подняться и увеличиться в 2 раза.
- Натрите на терке сыр.
- Взбейте в отдельной кружке свежее яйцо.
- Смажьте маслом стандартный противень и выложите на него заготовки из дрожжевого теста в виде палочек. Для работы с таким тестом смажьте ладони маслом и действуйте быстро.
- Каждую заготовку смажьте взбитым яйцом. Посыпьте палочки красным перцем, кунжутом и паприкой.
- Украсьте каждую пикантную палочку сырной стружкой. Ароматные палочки на этом этапе можно слегка посолить. Отправьте выпекаться в духовку. Это не займет много времени, так как тесто тонкое и в нем нет начинки.
- Готовые сырные палочки к пиву можно посолить еще сильнее. Хрустящая закуска отлично подходит для домашних вечеринок.
Вам также может понравится