Ванильные новогодние кексы с елочками из мастики

Мягкая сладкая выпечка – идеальная замена для новогоднего торта. Особенно удобно приготовить ванильные новогодние кексы с эксклюзивными елочками ручной работы для фуршета или офисного застолья. Такие маленькие «тортики» привлекут своим ярким видом детей, а все ингредиенты – натуральные и безвредные. К тому же вы научитесь готовить мастику из маршмеллоу и делать элементарные фигурки кондитерского декора.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 2/3 стакана муки
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла
• 70 г жевательного зефира
• 150 г сахарной пудры
• Щепотка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Красный пищевой краситель
• Зеленый пищевой краситель

Порядок приготовления

1. Яйца разбейте в миску. Взбейте их миксером до однородной консистенции с небольшой пенкой.
2. Всыпьте порцию сахара, но не переборщите – дополнительную сладость тесту даст ванильный сахар.
3. Порежьте 120 г масла пластинками и добавьте в миску.
4. Взбейте масляную основу для новогодних кексов.
5. Добавьте в тесто ванильный сахар.
6. Размешайте тесто миксером, всыпая плавно муку.
7. В силиконовые формы вложите бумажные ячейки. Наполните каждую на 2/3 тестом. Отправьте выпекаться на 30 минут в разогретую до 160 градусов духовку. Сначала тесто слегка подрастет, но вынув противень, следует подождать, пока порции остынут и слегка осядут.
8. Посыпьте порции сахарной пудрой, когда они остынут. Всего выйдет небольших 8-10 кексов.
9. На водяную баню поставьте тонкую металлическую миску. Разогрейте ее и вложите оставшийся кубик масла. Когда он растает – всыпьте маршмеллоу, растопите и присыпьте слегка сахарной пудрой.
10. В две пиалы капните красный и зеленый краситель отдельно. Добавьте порции зефира, смешанного с сахарной пудрой и маслом, в эти пиалы. Замесите зеленую, белую и красную мастику.
11. Раскатайте зеленый шар мастики тонким овальным пластом.
12. Маленьким острым ножом из мастики вырежьте елочку. Сделайте заготовки для каждой порции выпечки.
13. Скатайте миниатюрные шарики из белой и красной мастики.
14. Поместите сладкие елочки на поверхность ванильных кексов. Дополните каждую цветными шариками.

Вам также может понравится

Посмотреть

Желейные кексы из питайи

2 часа