Сырные палочки к пиву

Во многих пивных барах, пабах и пиццериях предлагают сырные палочки как забавное и хрустящее дополнение к пиву. Это соленая выпечка из дрожжевого теста, дополненная вкусом плавленого сыра, жареного кунжута, огненного перца и пикантной паприки. Тесто для таких закусок готовится очень легко, единственный минус – время его подготовки. Для роста дрожжевого теста его нужно оставить в тепле хотя бы на 2 часа. Однако рецепт настолько прост, что вам не придется возиться с опарой, а верно отмеренные ингредиенты и пошаговая инструкция с фото поможет разобраться даже тому, кто готовит тесто впервые.

Ингредиенты

• 350-400 г муки
• 0,5 л молока
• 30 г свежих дрожжей для выпечки
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. острого порошкового красного перца
• 1 яйцо
• 60 г не кислого твердого сыра
• 1 ст.л. кунжута
• Растительное масло
• Соль

Порядок приготовления

1. Выберите большую кастрюлю и подогрейте в ней молоко так, чтобы оно было не слишком горячим и можно было замесить тесто. Покрошите свежие рыхлые дрожжи в теплое молоко и размешайте ложкой. Как раз на этом этапе дрожжи становятся активными.
2. Добавьте 2 ложки сахара. Это нужно не для того, чтобы сделать тесто сладким. Сахар, так же как и тепло, усиливает эффективность работы дрожжей.
3. Влейте в молоко 4 ст. л. масла. Повторно тщательно помешайте молочно-дрожжевую основу, чтобы дрожжи окончательно растворились перед добавлением муки.
4. Добавьте муку и замесите мягкое и довольно липкое тесто. Накройте его плотной крышкой и поставьте на 2 часа в тепло. Тесто для палочек должно подняться и увеличиться в 2 раза.
5. Натрите на терке сыр.
6. Взбейте в отдельной кружке свежее яйцо.
7. Смажьте маслом стандартный противень и выложите на него заготовки из дрожжевого теста в виде палочек. Для работы с таким тестом смажьте ладони маслом и действуйте быстро.
8. Каждую заготовку смажьте взбитым яйцом. Посыпьте палочки красным перцем, кунжутом и паприкой.
9. Украсьте каждую пикантную палочку сырной стружкой. Ароматные палочки на этом этапе можно слегка посолить. Отправьте выпекаться в духовку. Это не займет много времени, так как тесто тонкое и в нем нет начинки.
10. Готовые сырные палочки к пиву можно посолить еще сильнее. Хрустящая закуска отлично подходит для домашних вечеринок.

Вам также может понравится

Посмотреть

Сливочные чипсы из лаваша

20 минут