Желатиновый маккиато

Этот десерт создан для тех, кто не представляет свою жизнь без кофе. Благодаря желатиновой основе можно почувствовать давно знакомый вкус любимого кофе в совершенно необычной форме, а нежный карамельный вкус покажется лучшим дополнением к давно знакомому напитку.

Ингредиенты

• 100 г заварного крепкого кофе темной прожарки или эспрессо
• 6 ст. л. сахара
• 3 пакетика по 25 г быстрорастворимого желатина
• 90 г водки (ароматизатор «Карамель»)
• 70 г нежирных сливок
• 100 г сливок в балончике (для топпинга)
• 3 ст. л. жидкой карамели (для топпинга)
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Порядок приготовления

1. В небольшую емкость вылейте 50 г горячих нежирных сливок и растворите в них 2 ст. л. сахара, третью часть водки и 1 пакетик желатина. Дождитесь полного растворения, постоянно помешивая.
2. Разлейте смесь из сливок на 6 чашек кофе эспрессо, охладите.
3. В маленькой емкости заварите 50 г кофе, добавьте 2 ст. л. сахара, 1 пакетик желатина и треть водки. Размешивайте до полного растворения желатина.
4. Разлейте сверху на предварительно остывший и затвердевший слой сливок. Отправьте в холодильник для загустения.
5. Еще раз приготовьте 50 г кофе, добавьте в него 2 ст. л. сахара, 1 пакетик желатина и треть водки, размешивайте до полного растворения желатина. Добавьте оставшуюся часть сливок.
6. Разлейте третью часть сверху на кофейный слой и отправьте в холодное место.
7. Украсьте взбитыми сливками, карамелью с корицей непосредственно перед подачей.

Вам также может понравится

Посмотреть

Желейные кексы из питайи

2 часа

Посмотреть

Фруктовый мармелад

50 минут